fix: auditoria de coerência entre aulas

Bugs corrigidos:
- aula-15: tracing.js fallback OTel endpoint usava service name errado
  (otel-collector vs otel-collector-opentelemetry-collector)
- aula-11/13: manifests k8s com gitea.kube.quest hardcoded → placeholder

Arquivos legado removidos (9):
- aula-10: gitlab-values.yaml, gitlab-registry-storage-secret.yaml,
  object-storage-secret.yaml, registry-storage-secret.yaml
- aula-11: gitlab-runner-values.yaml, node-bugado/.gitlab-ci.yml
- aula-13: 3x .gitlab-ci.yml (substituídos por .gitea/workflows/ci.yml)

CLAUDE.md: comandos rápidos agora incluem aula-14 e aula-15

aula-13/k8s/postgresql/deployment.yaml

@@ -35,7 +35,8 @@ spec:
       containers:
         - name: postgresql
           # Imagem da Container Factory (eStargz)
-          image: gitea.kube.quest/factory/postgresql:17
+          # Substitua GITEA_HOST pelo hostname do seu Gitea (ex: gitea.kube.quest)
+          image: GITEA_HOST_PLACEHOLDER/factory/postgresql:17
           imagePullPolicy: IfNotPresent
 
           ports: